No dia 19 de Julho o meu filhote festejou o seu 1º aniversário! No domingo seguinte juntámos a família e alguns amigos num parque de merendas para comemorar esta data tão importante. Claro que quis ser eu a fazer o bolo de aniversário!
- 150g açúcar
- 6 ovos
- 100g fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento - sumo de 1/2 limão
Preparação (bolo):
Bata as claras em castelo.
Bata bem o açúcar e as gemas. Adicione a farinha, a fécula e o sumo de limão. Envolva as claras neste preparado e leve ao forno num tabuleiro untado previamente e polvilhado com farinha. (Temperatura 200ºC durante 20 minutos)
Este bolo fica muito fofinho. Depois pode-se rechear e cobrir com doce de ovos, leite-creme (caseiro ou instantâneo) ou chocolate. Pode-se ainda colocar côco ralado. Eu cobri com uma espécie de creme de pasteleiro:
Ingredientes (cobertura):
- 1/2 L leite
- 3 gemas
- 150g açúcar
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 1 casca de limão
Preparação (cobertura):
Numa panela coloque a maizena e dissolva-a numa pequena porção do leite. Gradualmente deite o restante leite até dissolver bem a maizena, e leve a panela ao lume. Deite o açúcar e mexa bem. Quando o creme já estiver espesso, junte as gemas (mexidas previamente) e o açúcar baunilhado, mexendo sempre. Deixe arrefecer e utilize o creme para cobrir e/ou rechear o bolo. Depois, é só decorar a gosto!
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