Bolo de chocolate cremoso

Este bolinho descobri num fórum que frequentava há uns anos. Mais simples e rápido não há! E funciona muito bem como sobremesa, pois tem aspeto de tarte e se não se deixar no forno para além do tempo, fica cremoso no centro (não foi o que aconteceu desta vez, pois experimentei a opção de forno ventilado, e ficou demasiado seco e com bolhas no interior).
Fica ótimo ainda quente e com a companhia de uma bola de gelado de baunilha!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de farinha

- 7 colheres de sopa de açúcar

- 1 tablete de chocolate de culinária (200g)

- 200 g de manteiga sem sal

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. De seguida juntar a farinha e bater novamente.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (ou no microndas), juntar ao preparado anterior e bater muito bem.

Untar uma forma, sem buraco, e polvilhar com farinha.

Levar a cozer no forno a 200 ºC durante 11 minutos (só mesmo 11 minutos! Apenas a parte de fora deve ficar cozida, a parte de dentro deve ficar cremosa).

Deixar arrefecer e depois desenformar.

Bolo de laranja e manteiga

Encontrei esta receita aqui. O bolo sabe intensamente a laranja e fica com um aspeto original. Gostei muito!

Ingredientes:

300 g de açúcar
2 laranjas
250 g de manteiga (ou margarina)
6 ovos
250 g de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
manteiga q.b.
2 colheres (sopa) de sumo de laranja
1 colher (sopa) de açúcar

Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe o fundo com 50 g de açúcar.
Corte uma laranja em rodelas finas e coloque-as no fundo da forma.
Ligue o forno a 180ºC.

Bata a manteiga com o açúcar restante (250g) e adicione as gemas, batendo entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa, alternando com a raspa e o sumo da outra laranja.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior, misturando com cuidado.
Depois de obter uma massa homogénea, verta-a na forma e leve-a a meio do forno, durante cerca de 50 minutos (faça o teste do palito).

Faça a calda de laranja: misture as duas colheres de sumo de laranja com a colher de açúcar e leve ao lume durante cinco minutos.
Desenforme e sirva o bolo pincelado com a calda de laranja.

Bolo Zebra

Desde que vi este bolo aqui fiquei intrigada como se fariam riscas tão fininhas num bolo. Só depois de investigar melhor, encontrei aqui a explicação passo a passo, e decidi por mãos à obra. As riscas não ficaram perfeitinhas, mas o bolo é húmido e fofinho como eu gosto, e então com uma cobertura de chocolate fica mais guloso ainda!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 230 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
• 250 ml de leite
• 250 ml de óleo
• 300 g de farinha c/ fermento
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 1 pitada de sal

Preparação:

Bata os ovos com os açúcares até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem deixar de bater, adicione o óleo pouco a pouco (achei a quantidade de óleo exagerada e reduzi para cerca de 200 ml). Quando estiver bem ligado junte o leite e misture bem. Junte a farinha e o sal (peneirados) e mexa bem com um batedor de claras até ficarem integrados.

Separe metade da massa, junte o cacau a uma das partes e misture bem. Unte uma forma e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 ºC. Com a ajuda de duas colheres para gelado (usei duas conchas de sopa, talvez por isso os anéis tenham ficado mais largos), coloque uma colher de massa de baunilha no centro da forma e logo de seguida uma colher de massa de cacau em cima e no centro da primeira. Coloque depois uma colher de massa de baunilha em cima e no centro da massa de cacau e assim sucessivamente até finalizar as massas. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180 ºC.

Para a próxima, e caso não seja para cobrir, vou carregar um pouco mais no açúcar pois não achei que tivesse ficado muito doce.

Bolo Colchão de Noiva

No dia 19 de Julho o meu filhote festejou o seu 1º aniversário! No domingo seguinte juntámos a família e alguns amigos num parque de merendas para comemorar esta data tão importante. Claro que quis ser eu a fazer o bolo de aniversário! 

Ingredientes (bolo):
- 150g açúcar
- 6 ovos
- 100g fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento - sumo de 1/2 limão

Preparação (bolo):
Bata as claras em castelo.
Bata bem o açúcar e as gemas. Adicione a farinha, a fécula e o sumo de limão. Envolva as claras neste preparado e leve ao forno num tabuleiro untado previamente e polvilhado com farinha. (Temperatura 200ºC durante 20 minutos)
Este bolo fica muito fofinho. Depois pode-se rechear e cobrir com doce de ovos, leite-creme (caseiro ou instantâneo) ou chocolate. Pode-se ainda colocar côco ralado. Eu cobri com uma espécie de creme de pasteleiro:

Ingredientes (cobertura):
- 1/2 L leite
- 3 gemas
- 150g açúcar
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 1 saqueta de açúcar baunilhado 
- 1 casca de limão

Preparação (cobertura):
Numa panela coloque a maizena e dissolva-a numa pequena porção do leite. Gradualmente deite o restante leite até dissolver bem a maizena, e leve a panela ao lume. Deite o açúcar e mexa bem. Quando o creme já estiver espesso, junte as gemas (mexidas previamente) e o açúcar baunilhado, mexendo sempre. Deixe arrefecer e utilize o creme para cobrir e/ou rechear o bolo. Depois, é só decorar a gosto!

Bolo de Noz

Esta receita já é presença assídua na nossa mesa de Natal ou de Ano Novo há alguns anos. Como a massa se torna pesada por causa da noz, gosto de fazer este bolo sobretudo no inverno.
As quantidades indicadas resultam num bolo pequeno. Mas poderá perfeitamente dobrar as quantidades para fazer um bolo de tamanho normal.

Ingredientes:

150g de açúcar
150g de margarina
3 ovos
150g de farinha
1 cálice de vinho do Porto
100g de miolo de noz

chocolate de culinária
natas

Preparação:

Pique as nozes muito miudinhas.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme e junte os ovos um a um batendo entre cada um.
Junte a farinha, depois o vinho do Porto e no final as nozes picadas.
Deite em forma untada e polvilhada com farinha e coza em forno médio durante cerca de 45 minutos.

Depois do bolo estar frio, recheie e cubra com chocolate de culinária derretido com natas, e decore com meias nozes (podem ser caramelizadas).