Bolo de chocolate cremoso

Este bolinho descobri num fórum que frequentava há uns anos. Mais simples e rápido não há! E funciona muito bem como sobremesa, pois tem aspeto de tarte e se não se deixar no forno para além do tempo, fica cremoso no centro (não foi o que aconteceu desta vez, pois experimentei a opção de forno ventilado, e ficou demasiado seco e com bolhas no interior).
Fica ótimo ainda quente e com a companhia de uma bola de gelado de baunilha!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de farinha

- 7 colheres de sopa de açúcar

- 1 tablete de chocolate de culinária (200g)

- 200 g de manteiga sem sal

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. De seguida juntar a farinha e bater novamente.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (ou no microndas), juntar ao preparado anterior e bater muito bem.

Untar uma forma, sem buraco, e polvilhar com farinha.

Levar a cozer no forno a 200 ºC durante 11 minutos (só mesmo 11 minutos! Apenas a parte de fora deve ficar cozida, a parte de dentro deve ficar cremosa).

Deixar arrefecer e depois desenformar.

Tarte de maçã merengada

Conheço várias versões desta tarte de maçã. Com massa caseira, com massa folhada comprada, com claras, sem claras... Desta vez fiz com massa folhada de compra para ser mais rápido, e com o merengue, pois tinha umas claras no frigorífico que precisavam de ser gastas. E saiu uma saborosa tarte de maçã!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 500 g de maçã
• 100 g de açúcar
• raspa da casca de 1 limão
• 1 colher (chá) de canela
• 6 claras
• 200 g de açúcar

Preparação:

Descasque as maçãs, coza-as e reduza-as a puré. Junte o açúcar, a raspa de limão e a canela e misture bem. Deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo com o açúcar.
Forre com a massa folhada uma forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e encha com o preparado de maçã. Cubra com as claras em castelo.
Leve a cozer em forno moderado (200ºC) durante cerca de 30 minutos, até a massa estar cozida e o merengue douradinho (se necessário cubra o merengue com papel de alumínio para não queimar demasiado).

Mousse de chocolate e menta

Para quem gosta dos chocolatinhos "After Eight", esta é uma sobremesa a não perder! Deparei-me com ela neste blog, e desde que a vi, ficou marcada para fazer. Muito simples e deliciosa, é para repetir!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 185g de chocolates "after eight" (uma caixa das pequenas)
• 100g de chocolate de leite

Preparação:

Parta ambos os chocolates em pedaços e derreta em banho maria ou no microondas, mexendo de vez em quando e tendo cuidado para não queimar.
Entretanto separe os ovos e bata as claras em castelo.
Ao chocolate entretanto derretido misture as gemas e envolva bem. Acrescente depois as claras em castelo, aos poucos e poucos e envolvendo cuidadosamente para a mousse não perder a consistência.
Coloque numa taça grande ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
Decore com um pouco de hortelã.