Bolo de chocolate cremoso

Este bolinho descobri num fórum que frequentava há uns anos. Mais simples e rápido não há! E funciona muito bem como sobremesa, pois tem aspeto de tarte e se não se deixar no forno para além do tempo, fica cremoso no centro (não foi o que aconteceu desta vez, pois experimentei a opção de forno ventilado, e ficou demasiado seco e com bolhas no interior).
Fica ótimo ainda quente e com a companhia de uma bola de gelado de baunilha!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de farinha

- 7 colheres de sopa de açúcar

- 1 tablete de chocolate de culinária (200g)

- 200 g de manteiga sem sal

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. De seguida juntar a farinha e bater novamente.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (ou no microndas), juntar ao preparado anterior e bater muito bem.

Untar uma forma, sem buraco, e polvilhar com farinha.

Levar a cozer no forno a 200 ºC durante 11 minutos (só mesmo 11 minutos! Apenas a parte de fora deve ficar cozida, a parte de dentro deve ficar cremosa).

Deixar arrefecer e depois desenformar.

Açorda de peixe e espigos

Cá em casa há cerca de um mês estivemos todos de cama. A vontade para comer ou cozinhar era nula... Quase sempre a escolha recaía sobre a sopa, pois era o mais fácil de empurrar. Mas ao olhar para um saco de pão a ficar recesso, lembrei-me de fazer uma açorda. Não dá muito trabalho, e é fácil de comer, pensei eu!
Pois ficou bem boa, e soube-nos muito bem!

Ingredientes (2 pessoas):

- 2 postas de peixe (usei pescada)
- 350 g de pão (de véspera)
- um molho pequeno de espigos de couve
- 3 dentes de alho
- salsa q.b. (ou coentros)
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 1 ovo


Preparação:

Coza o peixe em água temperada de sal.
Assim que estiver cozido, limpe-o de peles e espinhas, reservando a água da sua cozedura.
Coza também à parte os espigos de couve. Retire os espigos quando estiverem cozidos e reserve-os, descartando a água da cozedura.
Leve um tacho ao lume com um fundo de azeite e o alho picado. Deixe aquecer um pouco e junte o pão partido em pedaços, envolva bem no azeite, e vá juntando aos poucos a água da cozedura do peixe, até a açorda ter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta (atenção, que o pão já tem sal!).
Junte então o peixe e os espigos e envolva. Por fim junte o ovo batido e misture bem, deixando-o cozinhar um pouco.
Retifique os temperos, retire a açorda do lume e sirva-a de imediato, polvilhada com salsa (ou coentros).