Massa "cor-de-laranja"

Lembro-me de ser criança e de dizer que uma das minhas comidas preferidas era massa cor-de-laranja. Esta massa não era mais que uma simples massa com carne estufada que a minha mãe ou avó faziam e que ficava com um molhinho delicioso cor-de-laranja. Então se sobrasse e tivesse de a comer no dia a seguir aquecida ainda gostava mais!

Toda a gente deve saber fazer isto em casa, de tão básico que é, mas como esta comida me traz boas lembranças decidi postá-la aqui!

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de carne de porco para estufar

1/2 chouriça (se for caseira, ainda melhor)

1 cebola

1 dente de alho

1/2 pacote de polpa de tomate

2 cenouras pequenas

1 chávena de ervilhas

350g de esparguete

sal q.b.

azeite q.b.

colorau ou pimentão doce q.b.

Preparação:

Corte a carne em pedaços e a chouriça em rodelas. Corte a cenoura em cubos pequenos.

Pique a cebola e o alho para um tacho e regue com azeite. Deixe refogar um pouco, e junte a carne, a chouriça e a polpa de tomate. Tempere com sal e colorau, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Ao fim desse tempo junte a cenoura, as ervilhas e o esparguete partido ao meio. Se necessário, acrescente mais água, mas não em demasia para evitar ficar aguado. Rectifique os temperos, e assim que a massa estiver cozida desligue o fogão e sirva!